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              立本台灣紅棗達人創造世界驚奇

               更新日期：2010/04/28 06:16 生活中心/綜合報導

紅棗是台灣人進補時常用的食材，許多養生料理都會使用紅棗入菜，連甜點茶飲都可以見到紅棗的踪影，不過你知道，台灣紅棗的產地在那裡嗎？

苗栗公館是台灣紅棗的主要產地，每年有近60噸的紅棗從公館鄉栽種出來，除了種植台灣本土的紅棗品種之外，近年有業者嘗試栽培果肉更加飽滿，甜度更高的新疆品種“天山紅”，並成功在台灣產出果實，甚至以紅棗嫩葉製作成獨樹一格的“棗芽菁”棗葉茶，成為世界創舉，這個人就是“紅棗達人”史中興。

史中興曾在中國大陸發展紅棗農業逾十年，開發過超過 100種的紅棗類相關產品，這兩年回到台灣，以“天然，有機，無農藥”的理念，來發展台灣有機紅棗農業，所栽種的“天山紅棗”源自於新疆的“胎紅”品種，皮薄核小，肉質厚實，果肉濃香甘甜，但種植條件嚴苛，每年產量有限。

最令人驚奇的是“棗芽菁“！史中興利用每年四月到六月時，棗樹所長出的嫩芽，製作出風味清甜，茶韻甘香的”棗芽菁“棗葉茶，不僅是全世界獨一無二的創舉，也打破傳統喝茶的概念 - 誰說只有茶樹種出來的葉子能做茶？

利用天然，有機的方式，“紅棗達人”史中興開創出不一樣的紅棗之路，種出紅棗界的優質產品，看來不只成衣能標榜“麻省理工”，紅棗“麻省理工學院”一樣能成為台灣的驕傲！